Francúzska cibuľová polievka
Potrebujeme: pre 4 osoby: 1 liter silného zeleninového vývaru, 4 cibule, viazanička pažítky, olivový olej, 4 plátky čierneho chleba, 4 ks plátkového syra, mleté čierne korenie, soľ
Ako na to:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. V hrnci zahrejeme 3 polievkové lyžice olivového oleja a kolieska cibule na ňom za stáleho miešania krátko orestujeme. Do zlatista restovanú cibuľu zalejeme horúcim zeleninovým vývarom a varíme cca 15 minút na miernom ohni. Teflónovú panvicu potrieme malým množstvom olivového oleja a opečieme v nej plátky čierneho chleba z obidvoch strán. Potom ich poukladáme na plech, na každý opečený chleba položíme jeden kus plátkového syra a zapečieme ich v rúre pod grilom. Horúcu polievku nalejeme do polievkových misiek a tesne pred podávaním vložíme do každej misky zapečený plátok chleba so syrom. Posypeme nadrobno nakrájanou pažítkou.
